2018年9月10日,“中國菜”在河南省正式發布。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“鍾祥盤龍菜“被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜。
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鍾祥蟠龍菜
“山珍海味不須供,富水春香酒味濃,滿座賓客呼上菜,裝成卷切號蟠龍。”在鍾祥城鄉的宴賓桌上,有“席席不離龍”的習俗。這龍,便是明宮御膳佳肴蟠龍菜。
鍾祥蟠龍菜 上今食品公司 御菜來由 鍾祥蟠龍菜------相關詞條 參考資料 -
鍾祥方言
鍾祥方言,屬於中國北方方言區西南區,而在本地,又分有城關(即郢中)口音、冷水口音、東橋口音、舊口口音、柴湖口音(註:柴湖為移民大鎮,移民來自河南淅川,屬...
方言特點 基本辭彙 實用句型 -
盤龍糕
盤龍糕是(特別是湖北天門、仙桃等地)一道地方名菜,是鄂菜之一。盤龍菜首創於湖廣安陸州興王宮邸。
典故 首創 發展 -
鍾祥市蟠龍菜
蟠龍菜是湖北省鍾祥市的傳統名菜,俗稱剁菜、卷切、卷切子,系鍾祥特有名菜佳肴,已列入《中國菜譜》,其特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤,香味綿長。食用蟠龍...
簡介 傳說 產地 特點 製作原料 -
鄂菜
鄂菜,湖北風味,為中國十大菜系之一。以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
蟠龍菜
蟠龍菜,又稱盤龍菜、卷切,俗名剁菜,被稱為“鍾祥三絕”之一 ,是湖北省鍾祥市特有名菜佳肴,已列入《中國菜譜》,其製作技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄”...
歷史淵源 營養價值 菜品特點 製作方法 各種吃法 -
楚菜
楚菜為中國十大菜系之一,湖北風味,以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮較辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
湖北菜系
”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”、“播龍菜”、“千張肉”等。黃州菜黃州菜...、生炸、回鍋居多,代表菜有:“武當猴頭”、“大和雞”、“三鑲盤”等。此外...簡介湖北菜系湖北菜系亦稱鄂菜。古稱楚菜、荊菜,起源於江漢平原,這從屈...
簡介 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
湖北省
歷史沿革地名由來湖北省因位於長江中游,洞庭湖以北,故名湖北省。 建置沿革金聲玉振——曾侯乙編鐘夏王朝時期,夏文化的影響已經到達...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族