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乾鍋
乾鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川綿陽,屬於川北菜,口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
《全民大悶鍋》
有著多年製作時政諷刺節目經驗的王偉忠率領他的子弟兵,喊出了“解悶救台灣”的口號,期望以形式新穎活潑的政治模仿秀帶給觀眾歡樂,為電視觀眾們提供一個釋放悶氣的渠道。
節目背景 發展 節目安排 參與人員 活動 -
燒結鍋
燒結鍋是鼓風燒結用的一種設備,燒結鍋多為圓形的。鍋內裝有鍋篦,鍋篦下方有進風通道,鍋身支架在基礎上,並可藉手輪和轉動機構傾翻。燒結時,在爐篦上先撒上一層...
簡介 概述 燒結鍋的構造 燒結鍋焙燒法 燒結鍋焙燒的生產實踐 -
糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了,尤其是老酒泉人最愛吃,賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀...
歷史淵源 動人故事 當代傳承 製作方法 -
菊花鍋
菊花鍋是一道魯菜,以魚肉、豬腰子、菠菜等為主料。
【主料輔料〕 (烹製方法】 (工藝關鍵〕 [風味特點] 菜品介紹:菊花鍋 -
乾鍋牛肉
乾鍋牛肉,美食,主要原料有尖紅椒50克,白蘿蔔200克,帶皮牛肉1000克。做法:1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4厘米長,2.5厘...
原料 做法步驟 營養價值 特色 -
乾鍋[一款川菜]
乾鍋,又名乾鍋菜,川菜的製作方法之一,起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行,因為這幾地的口味較為接近,隨後流行...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
煮鍋
周村煮鍋是山東淄博風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單,設一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤,砂鍋放在中...
歷史沿革 特點 現狀 -
鍋浴
鍋浴,作為一種江南農家沐浴風俗,曾深得老百姓的喜愛。據了解,“鍋浴”在江南一帶尤其是蘇錫常的張家港 、常熟 、宜興 、江陰 、武進 及溧陽 等地區的農村...
簡介 起源傳說 浴鍋構造 洗浴方法 習俗 -
乾鍋菜
乾鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而乾鍋菜湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖...
概述 菜品特色 做法 營養價值