生物體內的錳蛋白有兩個酶:丙酮酸羧化酶和超氧化物歧化酶。
丙酮酸羧化酶是糖異生的關鍵酶,結合於活性中心的錳能吸引丙酮酸甲基的電子,促進甲基接受二氧化碳而羧化。
超氧化物歧化酶可消除超氧基,防止超氧基及其引起的自由基鏈式反應對膜脂類等的損害。
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