鋼絲面

鋼絲面是一道內蒙西部特有的美食，是由玉米面、辣椒、油、麻將等食材製作而成，很適合老年人或血脂高的人食用，是一道營養豐富的美食。

基本信息

• 中文名：鋼絲面
• 主要食材：辣椒 、油、麻將、醋、蒜泥，玉米面
• 分類：麵食

• 區域：內蒙西部

簡介

鋼絲面

鋼絲面用玉米面經過多道工藝製作而成，形狀就象和硌面的形狀，在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、過後再蒸，這樣蒸出來的面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻將、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點更好,噴香撲鼻，很適合老年人或血 脂高的人食用。

名稱來源

鋼絲面在鍋里煮好撈到碗裡,澆上葷素臊子湯,再調上油潑辣子、醬醋等調料,上面再撒上一把蔥花,一碗熱騰騰、香噴噴的餄餄面擺在你面前,勾起了你的食慾,因為麵條是用玉米面壓制的,有點硬,因此又被稱為“鋼絲面”。