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歧山臊子面
歧山臊子麵是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食，主要原料是精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗。
製作工藝 臊子麵的傳說 臊子麵的來歷 陝西淳化 -
絕味臊子秘方
《絕味臊子秘方》是四川科學技術出版社2013年10月出版的圖書，作者是潘勝林。
內容簡介 圖書目錄 -
臊子[剁好的肉末或切好的肉丁]
臊子——萬能的面醬，也就是臊子。陝西特色 臊子是一種特殊的做法，多用於吃麵，香和回味無窮是它一大特色。 臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料...
定義 引證解釋 陝西臊子 新野臊子 秀山臊子 -
西安臊子面
西安臊子麵：九個字總結“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光”。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子麵在關中地區有其...
菜品特點 製作方法 美食典故 發展狀況 -
臊子餛飩
臊子餛飩是陝西韓城的特色麵食，餛飩含有團圓美滿之意。是韓城人過年過節、男婚女嫁、老人祝壽、孩子滿月等場合招待親朋厚友和貴賓的待客飯。就是將事先捏好蒸熟的...
製作 吃法 -
《酸辣臊子蹄筋》
《酸辣臊子蹄筋》基本特點 質地肥糯，酥辣而香。 所屬菜系 川菜 。
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陝西臊子面
臊子麵是陝西省漢族風味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子麵的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
菜品歷史 製作材料 製作方法 主要特點 營養價值 -
臊子米粉
久負盛名的江西米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。江西米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾乾、采漿等多道工序。吃法也方...
製作方法 菜品特色 營養價值 -
戶縣臊子
變得清亮起來。 戶縣臊子 4. 加入瘦牛肉丁一同大火翻炒，直至湯色清亮。 戶縣臊子 5. 加入戶縣大王香醋中大火翻炒。 戶縣臊子 6. 翻炒至湯底...，大蔥切碎，生薑切片。 戶縣臊子 2. 準備好其他輔料。 戶縣臊子 3....
用料 做法 -
羊肉臊子面
羊肉臊子麵是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麵館。據說是由唐朝初期的“長壽麵”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的...
基本介紹： 材料： 做法：
