銅梁蘭花根

銅梁蘭花根

銅梁蘭花根是重慶市銅梁區特產,也是當地著名特色小吃。 口味:金黃的色澤,入口化渣,由於其特殊的香味和口感,成為老少皆宜的食品。

歷史

自清代開始,蘭花根就已經在重慶市銅梁區出現了,據《銅梁縣商業志》記載,蘭花根起源於清代,已經有著十分悠久的歷史,以其原料精,工藝佳,曾於清末至民國20年代,在每年二月的成都花會上,多次獲得省政府獎品獎狀,著稱銅梁特產。1990年,蘭花根還代表重慶參加了全國名、優、特新產品展銷會,蘭花根生產技師有兩人曾先後獲得四川省勞模和全國勞模稱號。

現狀

時至今日,而隨著時代的發展,很多海內外的新奇點心不斷湧入內陸市場,傳統的蘭花根因為成本居高不下,銅梁縣糖果廠早已灰飛湮滅,這門製作工藝逐漸被歷史淡忘。

特色

200多年的傳統名點蘭花根,由於考究的製作工藝,口感香味別具一番風味,獨具地方特色,它是用上好的糯米,經過浸泡、碾粉、制坯、下鍋炸制、拌糖等多道程式製作而成,因而成本較高,致使以往從事生產的人們紛紛選擇其它謀生手段。緊接著,隨著政府的重視和大力推廣,區貿易局、區旅遊局將蘭花根作為銅梁主要特產加以宣傳包裝,現今,又重回消費者面前。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們