銀魚煎雞蛋

銀魚煎雞蛋是一道菜，口味不錯，功效補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等；需要材料銀魚約100克

簡介

銀魚是一種魚類珍品，色澤如銀，營養豐富，堪稱河鮮之首。銀魚作為一種整體性食物套用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%，胺基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

食材

銀魚約100克

雞蛋2個

鹽2克 (用的量勺最小號)

胡椒粉適量

香蔥末適量

花生油半勺

做法

1 銀魚清水泡一會。

2 撈出瀝水放入碗內。

3 雞蛋磕入碗內，放鹽、香蔥末和胡椒粉攪拌。

4 煎鍋內放油燒熱，倒入雞蛋液，晃動煎鍋攤勻。

5 一面煎熟，翻過來煎另一面。

6 裝盤，可切塊，趁熱食用。