雞蛋煎銀魚

主料

銀魚乾50克 雞蛋2枚

調料

蔥末適量 白鬍椒粉適量

料酒適量 鹽適量

食用油適量 雞精適量

做法步驟

1準備蛋煎銀魚食材

2將銀魚乾挑出雜質、洗淨

3銀魚乾清水浸泡一夜

4用料酒白鬍椒鹽醃漬30分鐘

5拌入蔥末雞精

6全雞蛋加白醋,打散

7將醃漬後的銀魚,倒入蛋液中,攪拌掛蛋液

8坐鍋點中火注油,將掛蛋糊的銀魚,用筷子夾入鍋中,轉小火

9待一面煎黃後,將其翻為另一面煎烙,煎烙成熟後出鍋

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