雞蛋銀魚餅

用料主料：銀魚輔料：雞蛋、韭菜調料：食用油、鹽、料酒、高湯、醋、雞精。 1．將銀魚擇洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打碎攪勻，韭菜洗淨切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻； 2．坐鍋點火倒油，油五六成熱時，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋，淋入明油加入高湯即可出鍋。

材料:

用料主料：銀魚輔料：雞蛋、韭菜調料：食用油、鹽、料酒、高湯、醋、雞精。

做法:

1．將銀魚擇洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打碎攪勻，韭菜洗淨切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻；
2．坐鍋點火倒油，油五六成熱時，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋，淋入明油加入高湯即可出鍋。