原料
材料
雪梨1個銀耳2朵冰糖6塊
銀耳
1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3.銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
製作方法
1、所有材料準備好：雪梨、銀耳、枸杞、冰糖。
2、雪梨洗淨削皮，切4瓣，去核。
3、把銀耳先泡發。
4、發後，洗淨去掉黃色的根部。
5、除冰糖以外的所有材料放入燉盅（留幾粒枸杞。
6、在電燉盅中燉2小時。
7、燉好後加入冰糖。再加入留下來的幾粒枸杞（這樣紅紅的枸杞放在糖水碗裡會增加賣相）。
小貼士
1、銀耳需提前清水泡開泡散
2、雪梨需去皮去核
3、銀耳燉至8成爛時加雪梨
4、一次性不要燉多，過夜不要吃，煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
主要功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
