菜品特色
銀耳 一小把
蓮子 一小把
薏仁 一小把
冰糖 適量
枸杞 少許
做法
1、第一步：頭一天晚上把銀耳蓮子薏仁這三樣東西用溫水泡那。（我泡了一晚上）。
2、這個就是泡發好的銀耳。
3、第二步：將泡好的銀耳的根子去除。(也就是左邊這種黃黃的硬硬東西在銀耳的根部）
4、第三步：將泡好的蓮子去除苦心。（去除掉的蓮子苦心不要扔了喔，這個可以曬乾了泡茶喝的喔！蓮子心是可以清熱，瀉心火，降血壓的。單買還挺貴的呢。）
5、第四步：在鍋內倒適量清水大火燒開。（我倒了大半鍋，我鍋小，這個根據自己食材的多少來定。）
6、第五步：倒入薏仁先煮（因為薏仁是最難煮的所以先煮薏仁）。煮至薏仁半熟。倒入薏仁後轉小火。
7、這個就是薏仁半熟的樣子，你可以嘗一顆，咬的動但是還不爛的樣子。
8、第六步：薏仁煮至半熟的時候倒入蓮子，煮20分鐘到30分鐘。
9、第七步：蓮子煮至20分鐘到30分鐘後倒入銀耳。
10、第八步：在倒入銀耳後煮20分鐘後再倒入老冰糖。再煮20-30分鐘。就好了。我糖放的不是很多，因為我想等湯涼了之後再放點蜂蜜。
營養價值
李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。" 我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E。
