銀耳肉丸湯

銀耳肉丸湯Tremella meatball soup主料是豬肉200g，輔料是鹽適量，烹飪而成。

主料

•銀耳肉丸湯 主料有：

•豬肉200g

•西紅柿1個

•雞蛋清1個

•銀耳2朵

輔料

•鹽適量

•蔥適量

•香菜適量

•白糖適量

•味素適量

製作步驟

1.用清水將銀耳泡軟，肉餡中加入蛋清、鹽、糖和少許水攪拌均勻備用；西紅柿去皮切碎，加入肉餡里攪拌均勻。

2.銀耳撕成小朵，放入煮開的開水中，加入少許鹽繼續煮開；將銀耳撈出，然後把肉餡用手攥成丸子，下到鍋中。

3.當肉丸漂浮起來後，就把銀耳倒入肉丸湯中，繼續煮開；煮開後加入味素、香菜和蔥花即可裝入湯碗中。