銀杏中毒

白果又名銀杏,味帶香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱後毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多見於兒童。

基本信息

症狀體徵

1,有噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉,食欲不振等消化道症狀。

2,可出現煩躁不安,恐懼,驚厥,肢體強直,抽搐,四肢無力,癱瘓,呼吸困難等症狀。

用藥治療

1、立即催吐、洗胃、導瀉。

2、補液以加速藥物排泄。

3、激素治療。

4、對症治療。

飲食保健

銀杏中毒飲食注意事項

為防止白果中毒,醫生提醒:切忌過量食用或生食,嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶於水,加熱後毒性減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒症狀,要及時到醫院就診。

預防護理

為防止銀杏中毒,醫生提醒:切忌過量食用或生食,嬰兒勿食,銀杏的有毒萬分易溶於水,加熱後毒性減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,均可大大提高食用銀杏的安全,如發現中毒症狀,要及時到醫院就診。

病理病因

本病系因大量生食或食未經熟透的白果,而白果內含有氫氰酸毒素所致。

疾病診斷

一般通過病史可確診。

檢查方法

檢查胃內容物,嘔吐物。

併發症

發生嚴重中毒現象,甚至死亡;成人如食用過量,亦可引起嚴重的抽搐等中毒症狀。

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