簡介
缺乏
人體內鈉在一般情況下不易缺乏、但在某些情況下，如禁食、少食，膳食鈉限制過嚴而攝入非常低時，或在高溫、重體力勞動、過量出汗、腸胃疾病、反覆嘔吐、腹瀉使鈉過量排出而丟失時，或某些疾病，如艾迪生病引起腎不能有效保留鈉時，胃腸外營養缺鈉或低鈉時，利尿劑的使用而抑制腎小管重吸收鈉時均可引起鈉缺乏。
過量
正常情況下，鈉攝入過多並不蓄積，但某些情況下，如誤將食鹽當食糖加入嬰兒奶粉中餵養，則可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出現水腫、 血壓上升、 血漿膽固醇升高、脂肪清楚率降低、 胃黏膜上皮細胞受損等。鈉的適宜攝入量（AI）成人為2200mg/d。
鈉是人體中一種重要無機元素，為銀白色金屬，柔軟而有延展性，常溫時是蠟狀，低溫時變脆。一般情況下，成人體內鈉含量大約為3200（女）-4170（男）mmol,約占體重的0.15%，體內 鈉主要在細胞外液，占總體鈉的44%-50%，骨骼中含量也高達40%-47%，細胞內液含量較低，僅9%-10%。
代謝吸收
人體鈉的主要來源為食物。鈉在小腸上部吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收，故糞便中含鈉量很少。鈉在空腸的吸收大多是被動性的，在 迴腸則大部分是主動的吸收。鈉與鈣在 腎小管內的重吸收過程發生競爭，故鈉攝入量高時，會相應減少鈣的重吸收，而增加 尿鈣排泄。因尿鈣丟失約為鈣瀦留的50%，故高鈉膳食對骨丟失有很大影響。
