金龍戲鮑脯

金龍戲鮑脯是一道營養價值極高的美食，主要原料是，對蝦350克,鮑魚200克 大蝦白中透紅，包裹著淡色的鮑魚，造型合諧，色彩悅目，質軟爛滑嫩，味鮮美可口，系高檔酒席之大菜。

製作材料

主料：對蝦350克,鮑魚200克
輔料：油菜心150克,
調料：味素2克,鹽3克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)5克,植物油10克

製作方法

1.大對蝦剪去槍、須，留頭尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙線，放上湯中氽熟。
2.熟鮑脯放上湯中入籠蒸透，置彎曲的蝦腹內；油菜心用沸水氽熟，置鮑魚旁邊。
3.勺中加上湯，調好口味燒開，用水澱粉勾亮芡，澆在大蝦，鮑脯上即成。