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香辣鱈魚扒
鱈魚的肉質嫩滑，清鮮味美，營養豐富，是深海食用魚類之一，以銀鱈魚、金鱈魚、黑鱈魚和藍鱈魚最為常見。鱈魚以冷凍品居多，一般去掉頭尾，將魚身切成塊，經清蒸或...
烹製材料 製作方法 櫥窗小帖士 參考資料 -
辣味鱈魚扒
4燒熱1碗油，給鱈魚均勻地沾裹上一層玉米粉，放入油中以大火炸1分鐘，改中小火炸3分鐘，撈起瀝乾油擺盤。 將牛蒡片和紅蘿蔔條倒入油中，以中火炸15秒撈起瀝...
原料 做法 廚神貼士 食譜營養 -
龍鱈魚
龍鱈魚是廣州市民懷疑低價油魚冒充的鱈魚，市面稱之為龍鱈魚，價格便宜。
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《中文選單英文譯法》
威士忌 Whiskey 金酒 Gin 朗姆酒 Rum 伏特加 Vodka... ：Sliced Pork in Soy Sauce金豆芥蘭...
簡介 詳 單 參考資料 -
魚蝦類菜餚製法500例
花生拌生魚鰱魚乾煎釀餡魚鐵扒鰱魚鍋貼鰱魚泡菜鰱魚番茄鰱魚紅鰱魚鰱魚雞腿薑汁...炸棗泥鱖魚炸山楂糕魚卷蒸四色魚卷炸麻辣魚卷金銀魚卷大蝦魚卷沙茶鱖魚炒碎...熘鱖魚糖醋鱖魚茄汁荔枝魚三鮮扒魚條蔥辣魚條網油包燒魚燴兩色魚糕乾燒荷包...
作品目錄 -
新編家常好菜1100樣
木須肉 洋蔥炒牛脯 045/京醬肉絲 糖醋排骨 手扒... 野蘇子醬蘸三樣 辣蒜小黃魚 057/鮑汁扒猴頭 紅燜肉炒葫蘆... 板栗燜豬手 手扒排骨 075/仙人掌炒百合 海參燒豬蹄...
圖書信息 目錄 -
上海當紅總廚創新菜
蠶繭豆腐冬菜蒸魚餅泰式燴牛尾范民其金箱東星斑酥面烙蝸牛腐卷小羊排黃油煽魚面陸金華美極烤鵝肝仙果扒龍魚美極孔雀脯筆套魚冊范正明鮑粒扇貝柱芙蓉魚翅紅...蝦片蟹粉裝金袋周建平美極靈菇炒帶子美極乾撈雞甘蔗?h鱈魚程輝糟香海鮮鼎香妃...
內容提要 作者簡介 目錄 -
新編家常菜1388樣
肥腸人參五福扒金肘鐵板驢肉燒麻仁羊肉盒萊根酒香排枸杞菊花牛沖羊肉扒酸萊麻花...鮑杏汁雪蛤燉燕窩蘆筍扒鮑片鯊魚唇煨豬手鮮奶雪蛤膏橙汁鮑貝靈菇燴魚翅清酒燉...魚頭尾湯鯉魚燉冬瓜什錦酸辣湯金箱豆腐湯蓴菜蝦片羹百合南瓜羹翡翠芙蓉湯口蘑...
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團餐食譜1234
餐業態的專業培訓教材。 章節目錄熱菜 蔬菜三鮮扒菜花 /002滑仔菇扒白菜·海米扒白菜· 群菇扒菜心 /003鮮蘑扒油菜·香菇扒油菜 /004...· 白灼圓白菜 /071豬肉 豬肉扒 /073老醋肉碎扒茄條·肉末熬白菜...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
心服口福家常菜2588例
/香菇冬筍扒油菜香味牛方/海米油菜玉米湯/白果扒油菜菠菜薑汁菠菜/果仁.../黑豆蓮藕豬蹄湯茄子五味茄子/魚香茄子芝麻醬茄子/茄子炒豇豆/豬蹄扒茄子...香菇/乾燜香菇香菇扒油菜/枸杞香菇燉豬蹄/香菇雞塊煲金針菇甜椒拌金針菇...
