金魚嘴

金魚嘴是一種美食，主要原料有麵粉300克、活性乾酵母3克、茴香250克、豬肉150克、豆腐乾80克等，做好的金魚包子生坯蓋濕布餳發15分鐘，入蒸鍋中大火燒開轉小火蒸12分鐘即可，3分鐘以後再開蓋取出。是一道營養豐富的佳肴。

基本信息

• 中文名：金魚嘴
• 外文名：Golden fish mouth
• 主要食材：麵粉、活性乾酵母、茴香、豬肉、豆腐乾
• 口味：口感香
• 營養成分：麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維

金魚嘴包子

金魚嘴

主料：麵粉300克、活性乾酵母3克、茴香250克、豬肉150克、豆腐乾80克

配料：鹽2茶勺、白糖1茶勺、味素1/2茶勺、香油1茶勺、醬油1茶勺、料酒1湯勺、白鬍椒粉1/2茶勺、蔥姜胡蘿蔔末適量。

製作：

1、 活性乾酵母用少許溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻，再放入適量的清水和成軟硬適中的麵團，加蓋放到溫暖處發酵至麵團原體積2倍大。

2、 豬肉切末，放入鹽、白糖、味素、香油、醬油、蔥薑末、料酒、白鬍椒粉攪打上勁。

3、 茴香洗淨焯水切成末，豆腐乾切末。茴香和豆腐乾放入肉餡中，再加適量的鹽和熟植物油、味素攪拌均勻成餡。

4、 麵團揉至內部完全無氣泡，搓成長條，分隔成劑子。把面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓片，放入餡料用手沿著包子皮的邊緣拿褶，褶子的最好在18個以上，收口的時候拇指在中間小心的收成魚嘴的形狀，整理好後填入胡蘿蔔末即可。

5、 做好的金魚包子生坯蓋濕布餳發15分鐘，入蒸鍋中大火燒開轉小火蒸12分鐘即可，3分鐘以後再開蓋取出。