金針菇 黑鮑菇 杏鮑菇
所屬類別
科技 >> 農業 >> 園藝
作者：嚴澤湘 主編
叢書名：名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書
出版日期：2015年1月 書號：978-7-122-21764-6
開本：大32K 850×1168 1/32 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：168頁
本書詳細介紹了金針菇、黑鮑菇、杏鮑菇等的栽培現狀和開發前景、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術及病蟲害防治等內容。資料翔實，可操作性強，很適合廣大新老菇農使用。亦可作為職業技術院校相關專業師生的教學的重要參考讀物。
目錄
第一章金針菇1
一、概述1
二、營養成分2
三、藥用功能2
四、形態特徵2
五、生長條件3
六、菌種製作5
（一）母種製作5
（二）原種和栽培種製作7
七、常規栽培方法7
八、最佳化栽培新法14
（一）生料大床栽培法14
（二）高產袋栽法16
（三）室外棚栽法17
（四）脫袋臥地畦栽法20
（五）地溝牆式袋栽法21
（六）兩段高產出菇栽培法24
（七）雙向出菇栽培法25
（八）菇房周年高產栽培法26
（九）低溫庫房周年栽培法28
（十）防空洞周年栽培法32
（十一）工廠化袋栽法33
（十二）白色金針菇高產袋栽法35
（十三）白金針菇高產棚栽法38
九、病蟲害防治40
（一）常見病害及其防治41
（二）常見蟲害及其防治42
（三）白色金針菇病蟲害及防治42
十、金針菇畸形的發生及預防47
十一、產品加工48
第二章黑鮑菇50
一、概述50
二、營養成分50
三、形態特徵50
四、生長條件51
五、菌種製作53
（一）母種製作53
（二）原種和栽培種的製作54
六、常規栽培方法55
七、最佳化栽培新法59
（一）室內圓柱式栽培法59
（二）室內塑膠筒式栽培法60
（三）室內菌磚牆式栽培法62
（四）室外陽畦栽培法65
（五）閩北高效栽培法67
八、產品加工69
第三章杏鮑菇71
一、概述71
二、營養成分71
三、藥用功能72
四、形態特徵72
五、生長條件72
六、菌種製作73
（一）母種製作73
（二）原種和栽培種製作73
七、栽培技術74
八、分級標準76
九、出口鹽漬杏鮑菇加工77
（一）工藝流程77
（二）操作要點78
第四章幾種珍稀菇菌80
一、繡球菌80
（一）簡介80
（二）營養成分80
（三）形態特徵80
（四）生態習性81
（五）生長條件81
（六）菌種製作82
（七）栽培方法83
二、口蘑85
(一)概述85
(二)形態特徵87
(三)生長條件89
(四)菌種製作90
(五)栽培技術93
三、蓋囊菇99
（一）簡介99
（二）形態特徵99
（三）生態習性100
（四）生長條件100
（五）菌種製作101
（六）栽培方法103
四、長根菇106
（一）簡介106
（二）營養成分107
（三）藥用功能107
（四）形態特徵107
（五）生態習性107
（六）生長條件108
（七）菌種製作109
（八）常規栽培技術110
（九）最佳化栽培新法——菌絲壓塊栽培法113
五、庫恩菇113
（一）簡介113
（二）形態特徵114
（三）生態習性114
（四）菌種製作114
（五）栽培方法116
六、雷丸120
（一）簡介120
（二）形態特徵121
（三）生態習性121
（四）生長條件121
(五)菌種製作121
(六)栽培方法122
附錄124
一、常規菌種製作技術124
（一）菌種生產的程式124
（二）菌種生產的準備124
（三）母種的製作133
（四）原種和栽培種的製作141
（五）菌種質量鑑定146
二、液體菌種發酵罐生產規程148
（一）食用菌液體菌種生產的工藝流程148
（二）操作要點148
三、無公害菇菌的生產要求152
（一）食用菇菌生產中的污染途徑153
（二）防止菇菌生產及產品被污染的措施154
四、鮮菇初級保鮮方法156
（一）採收與存放157
（二）初加工處理157
（三）保鮮方法157
五、菇菌工廠化栽培成功的要素161
（一）栽培設施161
(二)菌株選擇164
(三)培養料配方165
(四)優良的栽培工藝165
參考文獻168
