金針菇蒸冬粉

垛椒，冬粉，金針菇，薑絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。 準備一個10寸的大盤子，把泡軟的冬粉鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在冬粉的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。 鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。

材料:

垛椒，冬粉，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。

做法:

冬粉先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗淨備用。
準備一個10寸的大盤子，把泡軟的冬粉鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在冬粉的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個乾淨的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味後關火，把花椒油均勻地澆在菜上即可．