蒜蓉冬粉蒸墨魚

用料

材料	用量
墨魚	兩隻
金針菇	1把
冬粉	1小捆
大蒜	3坨
紅辣椒	3個
大蒜	3坨
生抽	2勺
料酒	1勺
蚝油	2勺
鹽，白糖，雞精	適量

做法

1. 蒜蓉剁茸炒香備用，冬粉泡軟，墨魚洗乾淨切花刀瀝乾水

2. 鍋里水燒開把墨魚焯水，把冬粉目魚用蚝油、料酒、雞精、鹽、白糖醃兩分鐘使其入味

3. 把冬粉放盤底，鋪上金針菇，再鋪上墨魚，把炒好的蒜蓉均勻的放在墨魚上，蒸鍋水燒開蒸八分鐘，出鍋撒上辣椒和蔥花，油燒熱澆上就好！