原料
主材料:臘肉100克
配料:新鮮金針100克,紅辣椒2隻,蔥2根調味料:澱粉1/4茶匙,麻油1茶匙,醬油1/2茶匙,老抽1茶匙,紹興酒1/2茶匙,高湯1/2碗,沙拉油2大匙。
製法
(1)把臘肉刷洗乾淨後切成薄片,鮮金針摘去蒂頭後洗淨,紅辣椒去頭剖開切片,蔥切成3厘米段。(2)將金針、臘肉分別放入熱水略煮、撈出瀝乾備用。
(3)把鍋燒熱,加入2大匙沙拉油,將蔥、紅辣椒、酒、糖、高湯煮出味,待湯汁剩3大匙時加糖,倒入處理好的金針略翻炒、勾薄芡,起鍋前加麻油即可。
金針炒臘肉是生活中一種美食,主要食材是臘肉。
主材料:臘肉100克
配料:新鮮金針100克,紅辣椒2隻,蔥2根調味料:澱粉1/4茶匙,麻油1茶匙,醬油1/2茶匙,老抽1茶匙,紹興酒1/2茶匙,高湯1/2碗,沙拉油2大匙。
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簡介 詳 單 參考資料