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湘菜經典
湘菜的個性，通常被認為是辣。湖南人嗜辣，全國知名，甚至超過同樣嗜辣的四川人。但湘菜只說辣並不全對，因為辣通行於中國西南地區，他們的各自辣又不盡相同：四川...
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經典湘菜
湘菜的個性，通常被認為是辣。湖南人嗜辣，全國知名，甚至超過同樣嗜辣的四川人。但湘菜只說辣並不全對，因為辣通行於中國西南地區，他們的各自辣又不盡相同：四川...
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經典湘菜精選全集
《經典湘菜精選全集》是化學工業出版社出版的圖書，作者是董國成。該書主要從冷盤、熱菜、水產和煲仔四個方面講述了500多道經典湘菜。
編輯推薦 圖書簡介 目錄 序言 -
經典湘菜300例
本書在實現原材料、調味料、烹調技藝等創新的基礎上，第一次按照炒、蒸、煎、燒、燉、熘等常用的基本烹調技藝對新主流湘菜進行介紹。
圖書信息 主要內容 出版背景 -
經典湘菜100款
《經典湘菜100款》收羅了如今依然活躍在各酒樓選單上的經典湘菜，以不同的烹飪手法為主線，搭配精美出品照片，圖文並茂，對湘菜的特色食材、原料配比、製作流程...
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經典家常川湘菜
《經典家常川湘菜》是2011年中國人口出版社出版的圖書，作者是范海。
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家常湘菜
湖南人能吃辣，是全國人民都知道的。如果您對湘菜的愛，怎么也放不下，那就自己動手吧！犀文圖書編著的《家常湘菜》整理了180道左右經典湘菜，分為肉類、水產類...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 序言 -
會說話的川湘菜
《會說話的川湘菜》由陳志田主編，精選了川湘菜中*令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，大師教你用拌、炒、燒等川湘菜地道廚藝做出*不同凡響的誘人滋味。超精美的圖片，...
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過癮湘菜800例
《過癮湘菜800例》是2011年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是湖南科學技術出版社。
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川湘菜聖經
《川湘菜聖經》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是陳志田。
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