金針扁豆絲

扁豆300克，金針菇100克，鹽3克，料酒3克. 1.扁豆去除老筋，洗淨後切絲，扁豆切絲後炒可以加快烹飪時間，口感也不錯；金針菇去根，洗淨備用。 3.鍋內放入少許油，燒熱後放入扁豆絲，炒熟後下入金針菇絲炒勻，加入料酒，鹽拌炒均勻就好了，可以加些紅尖椒絲點綴即可。

材料:

扁豆300克，金針菇100克，鹽3克，料酒3克.

做法:

1.扁豆去除老筋，洗淨後切絲，扁豆切絲後炒可以加快烹飪時間，口感也不錯；金針菇去根，洗淨備用。
2.金針菇要提前汆一下水。
3.鍋內放入少許油，燒熱後放入扁豆絲，炒熟後下入金針菇絲炒勻，加入料酒，鹽拌炒均勻就好了，可以加些紅尖椒絲點綴即可。