金蛋牛肉煮菠菜

①將牛肉切成薄片，用醃料拌勻，醃15分鐘。 ②把菠菜摘好，洗淨；鹹蛋打散放入碗中。 ③燒鍋，下油10克，放入姜~．23)．200克水煮滾。

原料

牛肉200克，菠菜300克，鹹蛋1隻，薑片3克，醃料：鹽2克，生抽3克，雞蛋半隻，生粉5克，嫩肉粉2克，

調料

糖3克，鹽2克，雞粉3克，麻油1克。

做法

①將牛肉切成薄片，用醃料拌勻，醃15分鐘。
②把菠菜摘好，洗淨；鹹蛋打散放入碗中。再放入蒸鍋內蒸熟，取出待用：
③燒鍋，下油10克，放入姜~．23)．200克水煮滾。然後加入其他材料．用猛火煮2分鐘。放入調料拌勻便成。