材料
奶油起士500克 糖120克 優酪乳180克鮮奶油250cc 蛋白5個 餅乾少許奶油少許 櫻桃適量
製作方法
作法一鍋中倒入奶油以小火加熱至融化，容器中倒入碎餅乾，加入融化的奶油混合，鋪在抹了油的模型底部壓緊，放入冰櫃冷藏5-10分鐘成餅乾底
作法二容器中倒入蛋白攪打成白色，再分次加入砂糖混合均勻備用，另一容器中倒入軟化的奶油起士，加入優酪乳慢慢拌勻，再加入略微打過的鮮奶油及蛋白泡拌至光滑無顆粒
作法三將冷藏好的餅乾底取出放在烤盤中，烤盤裡倒入適量的水，將拌好的奶油起士餡倒入模型中
作法四放入預熱好的烤箱中，以160-180度隔水烘烤的方式烤40分鐘，取出待涼後以櫻桃、開心果與金箔作裝飾即可
