產品特點
品質特徵
金華佛手金華佛手是一種很特殊的果實。整個果實就由外果皮（黃色層）和中果皮（白色層）組成。佛手指形清晰舒展，果皮金黃色、果肉玉白色；味微苦而甘，氣辛香濃郁持久，果實質地飽滿。
品質指標
金華佛手金華佛手果含多種胺基酸、脂肪及礦物質等營養成份。其中有人體必需胺基酸7種：蘇氨酸0.015%-0.025%、纈氨酸0.015%-0.025%、天門冬氨酸0.30%-0.45%、異亮氨酸0.015%-0.025%、亮氨酸0.025%-0.035%、苯丙氨酸0.015%-0.025%、賴氨酸0.025%-0.035%。金佛手每100克鮮果中含有維生素C18毫克-22毫克，鈣270毫克/千克-290 毫克/千克。 這些指標說明金佛手含有較豐富的礦物元素，具有較高的藥用功能。
產地環境
•地形地貌及土質
金華佛手金華市境內總面積10941平方公里，三面環山，中部和西部為寬谷平原，丘陵山地面積占全境的61%，平原耕地約占27%，水域約占5%，居民點和工礦、交通用地約占4%，未利用地約占3%，概稱“六山半水三分田，半分交通居民點”。土質含微酸性沙壤土，土質疏鬆、肥沃，非常適應金華佛手的種植。
•水質情況
金華雨水充足，年降水量1426.2毫米，水質含有豐富的礦物質，各產地都有大小不等的溪流、河流及水庫，灌水極為方便。
•氣候特點
金華佛手金華市屬亞熱帶季風氣候。四季分明，年溫適中，熱量較優，雨量豐富，日照熱量資源豐富。全市多年平均氣溫17℃左右，形成冬夏長、春秋短，四季分明的特點。無霜期250天左右，霜期115天左右。據資料統計，年平均降水量為1403.2毫米。降水地域差異明顯：自東向西遞增，3、4月為春雨期占全年降水量的20%左右。5、6月為梅雨期，是全年降水量最多的兩個月，均在400毫米以上，占全年降水量的1/3。但由於季風氣候的不穩定和複雜的地形，異常天氣也時有出現。也會造成對農業不同程度的影響，年平均日照時數2089.9小時，為全省日照時數最多的地區之一。給綠色植物提供了很好的光合作用。
歷史淵源
金華佛手金華種植佛手歷史悠久已近千年。《重修浙江通志稿》特產之部記載：“抗戰前，金華佛手八萬隻，暢銷於滬、蘇。”改革開發以來，金華佛手迅速發展，在當地政府的大力引導和推動下，佛手種植規模迅速擴大，已成為繼金華火腿之後又一具有鮮明地方特色產品
生產情況
1955年，金華佛手有14470株，國家收購6.25噸。
2013年，金華佛手種植面積5000畝，年產佛手50萬盆。
2018年，金華佛手種植面積5000畝，年產量8000噸；截至2018年10月26日，金華市佛手種植面積約3000畝，年銷售額超過一億元。
產品榮譽
金華佛手曾獲浙江省優質農產品金獎，並先後在華東農交會、中國花卉博覽會（山東展區）、浙江省農業博覽會上獲得金獎。
2014年11月18日，中華人民共和國農業部正式批准對“金華佛手”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
金華佛手金華市位於浙江省中部，金華佛手農產品地理標誌地域保護範圍為金華市範圍內的市直及金華經濟開發區、婺城區、金東區、蘭谿市、東陽市、義烏市、永康市、浦江縣、武義縣、磐安縣所屬151個鄉、鎮（街道），東至磐安縣胡宅鎮，南至武義縣三港鄉，西至蘭谿市水亭鄉，北至浦江縣檀溪鎮。
質量技術要求
•特定生產方式
金華佛手生產種植有其特定的生產方式和技術要求，必須從育苗、盆栽佛手管理、病蟲害防治等進行全程控制、金華佛手育苗方法以無性繁殖的方式進行，主要方法有扦插法、嫁接法、高壓法、組織培養等，由於佛手屬單性結實，果實中無種子，所以自然條件下不能通過有性繁殖育苗。
幼苗培育：1、幼苗移栽 培育幼苗選用沙壤土，肥力較高的田塊為好，經中耕除草後，每畝施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥5-10公斤，或複合肥10公斤，作為基肥。施足基肥後的整個幼苗培育階段可以不再施肥。幼苗以20╳20厘米的株行距離栽培定植，移栽後當澆透水一次，5-7天后即可成活，移苗不能在高溫時節或冬季進行。2、整形 盆景生產為目的的佛手幼苗，在幼苗培育期就應開始整形，一般在幼苗新枝長到15-20厘米時，選擇一健壯新枝為主桿，進行打頂，枝桿上抽出新梢後，可選留4-6個不同方向生長的新梢為備育的一級分枝，待新梢長到20厘米左右，最後選留3-4個二級分枝，全株共留12個左右分枝，由於佛手一年有三次新枝萌發，應不失時期地進行幼苗整形。經過一年的大田培育，可基本培育出成形的植株。3、上盆 根據生產的實際和佛手的生理特性，上盆一般安排在8-10月或第二年的3-5月進行。上盆方法與其他植物相同，可採用細沙作為盆土，有條件的也可用泥碳、珍珠岩、蛭石等為介質進行栽培。
盆栽佛手管理：1、水分管理：佛手怕澇不耐乾旱，平時供水時應看盆土乾濕程度，做到“不乾不澆， 澆則澆透”。7-8月份高溫乾旱季節，正值佛手果生長期和秋梢的萌發期，應保證水分的供應，一般要早、晚供水一次，以保證佛手安全越冬和花芽分化。2、肥的管理：佛手以農家肥為主，以腐熟欄肥、人糞尿、餅肥、複合肥為常用肥。配以磷酸二氫鉀等。3月份，以經過發酵的人糞尿配成的稀薄肥水澆施，每7-15天澆一次。3、疏花疏果：金華佛手以春花與夏花座果為產量的主休，力保持高質穩產，調節好佛手的生長發育，應根據樹齡、樹勢等情況進行疏花疏果，樹齡大或樹勢弱的植株，春花易座果，由於春果質量高，可多留春花春果，同時為植株好的營養生長，重疏夏花夏果。樹齡小或生長勢旺的植株，春花雖然很多，但原座果率低，為養活營養物質的浪費，應重疏春花，同時多留夏花夏果，以確保產量。4、修剪整枝：佛手的修剪主要在春、夏、秋三次。春季結合出棚，進行適度修剪，主要剪除徒長枝、方向不正的枝條、病枝、枯枝。在6月底進行修剪，夏季修剪是全年盆景整型的主體，可根據盆景的具體要求進行修剪，一般要求植株枝條分布均勻。秋季8月中旬進行修剪後的秋梢是第二年的結果母枝，應防止其徒長，促進增粗老化，以利於花芽分化。
地栽佛手的管理：以采果及嫁接佛手小盆景為主要生產目的佛手栽培，可用地栽的方式。地栽佛手根系發達、植株生長快、掛果量多、產量高；且管理相對粗放，特別是肥水管理較為容易，不易傷根傷苗。地栽佛手的管理基本上與盆栽的相似，但應特別重視以下幾個方面：
1、肥料的供應 地栽佛手的肥料供應以施足基肥為主，每年可在9-10月份，施腐熟欄肥每畝500-1000公斤，以溝施為主。平時視植株生長情況，適度追肥。
2、水分供應 地栽佛手視氣候和土壤含水量，一般土壤濕潤的情況可全年不灌水。雨季及時開溝排水，防止田塊積水。
3、疏花疏果 4年生以上地栽佛手已進入盛產期，由於其樹體較大，根系發達，有機營養和無機營養供應充分，可適當多留花、果，一般每株結果控制在10-15公斤為好，保證穩產和高質量。
4、防止徒長 地栽佛手極易發生徒長，造成只長枝條不開花結果的現象。應控制肥水供應，適當抑制 營養生長，防止枝條徒長。可用生產延緩劑控制枝條徒長，花芽分化。
凍害防治：輕微凍害的植株，出現卷葉、黃葉或生長衰弱時用 0.6%尿素和磷酸二氫鉀的混合液進根外追肥 2 次～3 次，春天轉暖後，及時施好追肥，以恢復樹勢。 中等程度凍害的植株，在春季開始萌動後對受凍枝條進行修剪，不要在冬天修剪，以免使凍害程度加深。深度凍害佛手植株，即樹冠以上全部凍死，甚至主幹也已凍壞的植株，春天將主幹上部鋸掉，重新培養樹冠。
成熟收穫：九月溫度偏高，秋梢生長迅速，多而整齊，做到增施氮肥，長好枝葉。需繼續防治蟲害——潛葉蛾。果實繼續膨大，要多用麻漬水及磷鉀肥、噴葉面肥。春花果轉金黃色，可採摘。十月上旬根系第三次發育，下旬會逐步減慢，果實逐步走向成熟。由於掛果時間長，枝梢消耗養料多，樹體營養虧損，需及時補施肥料，噴些葉面肥，恢復樹勢。金佛手植株上第四次顯現花蕾，但氣溫偏低，大多不結果，要將花蕾抹去。
病蟲防治：冬春做好苗圃清園消毒等病蟲害預防工作。 農藥安全使用應符合 GB4286 規定。農藥合理使用應符合 GB/T8321（所有部分）的規定。
•包裝標識相關規定
按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對金華佛手地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的金華佛手，並按照金華佛手生產質量控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的金華佛手地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關契約，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。縣級以上人民政府農業行政主管部門對金華佛手地理標誌監督管理職能，定期對登記的金華佛手地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對金華佛手地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。
