金色魚卷

金色魚卷，美食，主要原料有黑魚500克、雞蛋2隻、紫菜、胡蘿蔔適量、高湯、鹽、糖適量。

菜譜名稱

金色魚卷

烹製材料

黑魚500克、雞蛋2隻、紫菜、胡蘿蔔適量、高湯、鹽、糖適量。

烹製工藝

1、將黑魚洗淨，去骨切成魚肉，魚肉斬成魚泥，加入鹽、糖等調味品，待用。
2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋（鍋內加少許油），做成蛋皮，備用。
3、蛋皮平攤在案板上，依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥（鋪的時候要均勻），小心地捲起蛋皮，放入蒸籠蒸約5分鐘。
4、取出魚卷，切斜刀擺盤。
5、鍋內加高湯、適量鹽，水澱粉勾芡後淋在魚卷上即可。

特色功效

這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。黑魚、紫菜及胡蘿蔔的搭配，不僅能治療貧血，還可以促進兒童骨骼、牙齒的生長，為健康加分。