金絲棗煲黃耳

金絲棗煲黃耳，美食，主要原料有蜜棗5克,黃耳10克,棗（乾）10克,酸棗5克。該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

基本資料

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜
口味：原本味 工藝：隔水燉

製作材料

主料：蜜棗5克,黃耳10克,棗（乾）10克,酸棗5克
調料：姜2克,冰糖2克

製作過程

1.將金絲蜜棗、紅棗、酸棗分別洗淨；蜜棗瀝乾水分，紅棗、酸棗去核，備用。
2.將黃耳用溫水浸軟，洗淨，飛水，瀝乾水分，備用。
3.把三棗及黃耳，薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時，加入適量冰糖碎，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。
金絲棗煲黃耳的製作要訣：
因三棗本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖調味。