金溝大糕

金溝大糕正在申報江蘇省非物質文化保護項目。

概述

金溝大糕原名“提糖大糕”，出產於金湖縣金溝古鎮。明朝時曾作為貢品，以營養豐富及綿、軟、潤、香、甜馳名於世。經過六百多年的傳承發展，金溝大糕的品質和聲譽得到不斷創新和流傳。每逢民間重大節慶，金溝大糕作為當地必選禮品，相互饋贈。在每年舉行的金湖荷花美食節期間，金溝大糕更是作為地方特產，饋贈國內外客商，其獨特的品味贏得一致讚許。金溝大糕由王培林等傳承人以個體作坊生產，並以其品質優良、信譽良好，馳名江浙滬，暢銷揚州、皖南等地。

申遺

2010年11月，已被批准為淮安市非物質文化遺產的“金溝大糕”，作為金湖縣的民間手工技藝食品，正在申報江蘇省非物質文化保護項目。