主料:蠣肉三十個、豬肉二兩、雞蛋半個、蔥姜米少許
輔料:油一兩半、粉團少許、食鹽少許、醬油少許、味素少許、料酒少許、香油少許
具體製作方法:
1,將蠣肉用開水下勺一衝,撈出將水控淨,用蔥姜米、料酒、味素、食鹽、醬油、香油餵好。
2,將豬肉片成一分厚,一寸寬,一寸半長的片,逐片卷上一個餵好的蠣子肉擺在盤內。
3,用粉團、雞蛋和成濃糊,將卷好的蠣肉逐個粘上粉團糊,下勺炸熟呈金黃色,撈出醬油控淨,盛出即可。外帶椒鹽。
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百姓餐桌:下飯小炒
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百姓餐桌
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