金卷拌珊瑚

金卷拌珊瑚珊瑚菌125克，厚雞蛋皮兩張。 甜麵醬15克，雞精3克，精鹽2克，白鬍椒粉1克。 將珊瑚菌切成粗絲，用沸水焯水後瀝乾；另將酸黃瓜、火腿腸也切成粗絲。

金卷拌珊瑚

珊瑚菌125克，厚雞蛋皮兩張。酸黃瓜30克，火腿腸50克。甜麵醬15克，雞精3克，精鹽2克，白鬍椒粉1克。將珊瑚菌切成粗絲，用沸水焯水後瀝乾；另將酸黃瓜、火腿腸也切成粗絲。將全部餡料與調料均勻拌和，用蛋皮卷裹成圓筒，切成8塊即可裝盤食用。