金勾鮮蔬皮蛋湯

金勾鮮蔬皮蛋湯所屬美食之一，主要原料有金勾、黃瓜1個、皮蛋2個、豆苗等，這道菜非常美味。

原料：

金勾、黃瓜1個、皮蛋2個、豆苗

調料：

高湯、白鬍椒粉、鹽、料酒

做法：

1、金勾用溫水泡五分鐘後加料酒和皮蛋隔水蒸五分鐘，皮蛋晾涼剝殼，每個切成四瓣，黃瓜洗淨後切成棱形片，豆苗洗淨備用；
2、在湯鍋中放入高湯煮開（沒有高湯的，可以放清水，但需要最後多調味）；
3、湯開後下入皮蛋稍煮開後，放入黃瓜稍煮，湯再開後放入豆苗煮1分鐘；
4、放入金勾後煮1分鐘，調入白糊椒粉、鹽即可。