金不換炒豬肉

料酒1湯匙（15ml） 魚露1湯匙（15ml） 油1湯匙（15ml）金不換炒豬肉的做法1.

特色

金不換特有的香氣加熱以後更加濃郁，Q彈爽口的烤肉在金不換的幫襯下更加惹味。

主料

豬肉前尖400g 豇豆100g 金不換20g 乾蔥2枚

輔料

蒜3瓣 朝天椒2枚

調料

叉燒醬30g 料酒1湯匙（15ml） 白砂糖1茶匙（5g） 魚露1湯匙（15ml） 油1湯匙（15ml）

金不換炒豬肉的做法

1. 豬前尖肉洗淨，切成4cm寬、2cm厚的條狀，塗抹上叉燒醬和料酒後放入保鮮袋，擠出空氣紮緊袋口放入冰櫃醃漬10小時。
2. 烤箱用200℃預熱10分鐘，將醃漬好的肉條排在烤架上放入烤箱中層，用上下火烤20分鐘。取出放涼至比室溫略高，切成厚1cm的厚片備用。