菜品輔料
姜5克
蔥少許
雞精少許
小米椒10克
熟芝麻3克
醬油10克
紅油30克
蒜5克
適用人群
一、 一般人群均可食用。
1． 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
2． 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
3． 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
4、香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。
製作步驟
1將豬腰、黃喉、毛肚改刀成片，
2鍋內加水，水開後將改刀好的豬腰、黃喉、毛肚煮熟瀝乾水分，
3.野香菜改刀成6厘米長段備用
4.把瀝乾水的腰片、黃喉、毛肚放入盤中，
5.把調料上入一個小碗內拌勻淋到盤內，
6.最後撒上野香菜即可
營養價值
傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
