別名
雉雞肉、雉肉、山雞肉、環頸雉肉
來源
雉形目雉科環頸雉Phasianus colchicus L.,以肉入藥。
生境分布
全國各地。
功能主治
益氣,止瀉。主治脾虛泄瀉,胸腹脹滿。
用法用量
1錢。
摘錄
《全國中草藥彙編》
野雞肉是一劑中藥方劑,配方主要是野雞肉。
雉雞肉、雉肉、山雞肉、環頸雉肉
雉形目雉科環頸雉Phasianus colchicus L.,以肉入藥。
全國各地。
益氣,止瀉。主治脾虛泄瀉,胸腹脹滿。
1錢。
《全國中草藥彙編》
野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等,集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽。而野雞肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達40%,是普通雞肉、豬肉的2.5倍。
基本信息 藥用價值 食療價值 食療附方 美食製作野蘑菇燉雞肉是以雞肉,蘑菇,油,蔥花,薑片為原料燉製而成的一道菜。
材料 做法白膘(175克)、瘦肉(150克)、火腿(40克)、玫瑰油(少許)、白糖(少許)、精鹽(少許)、地栗粉(少許)、雞蛋白(少許)、鄧麵粉(廣東產,色白,無...
原料 製作方法 特點野山雞,又名山雞、雉雞。野雞分布於全國各地的山丘和崗地中,與野兔一樣,是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。現在食用的野雞以人工飼養的為主。每年秋冬季節...
野山雞的功效與作用 野山雞的製作技巧 野山雞的適合體質 美食製法燉家野是以淮陰的肥美山雞與當年母雞合燉而成,野雞香酥,家雞肥嫩,家野同烹,風味相濟。大詩人蘇東坡說:“百錢得一啜,新味時所嘉,烹前雜雞騖,爪距漫槎牙”。...
菜餚簡介 歷史文化 材料簡介 製作工藝 製作關鍵砣砣雞肉是砣砣肉的一種,四川風味美食,椒麻味極重,以彝族風味的最有特色。砣砣雞肉採用的原料是非常營養的烏雞,經過醃製、拉油、煸炒等三道工藝,酥脆香軟,創...
簡介 原料 營養 砣砣雞雞肉花,原稱木槿花,為錦葵科木槿屬多年生灌木或小喬木。雞肉花原產於我國中部和印度,在我國各地均有栽培,以華東地區較為常見。傳統多作為園林植物種植,為夏秋...
營養價值 生物學特性 栽培管理技術 食用方法核桃雞肉粥是一款美味菜譜,屬於快餐、主食菜系,主要原料有雞肉、核桃、稻米等,這道菜能補虛養身調理,氣血雙補調理,營養不良調理 。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 核桃雞肉粥所含營養素