野菜乾煲豬月爭

材料：野菜乾50克，豬肉300克，蜜棗、薑片適量。

野菜乾煲豬月爭

　

做法

菜乾洗淨、浸透、瀝乾水分，與豬、蜜棗同煲4小時，略調味即可。
心得：這野菜乾可不是常見的白菜乾，而是產自英德九龍鎮英西峰林內、當地人所稱的“苦婆菜”乾品。據悉英西峰林是廣東目前已發現的最長峰林走廊，被專家命名為“南天第一峰林風光”，可見這菜乾生於天然，沒經過城市的污染，吃起來微澀無渣，多用來煲湯，能清熱去痰。