野菌燒裙邊

野菌燒裙邊所屬一款美食之一，主要原料有甲魚300克、雞樅150克、白牛肝菌(乾)50g等，這道菜非常美味。該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

菜系及功效：川菜 老人食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒
野菌燒裙邊的製作材料：
主料：甲魚300克
輔料：雞樅150克,白牛肝菌(乾)50克,香菇（鮮）150克,油菜心50克
調料：鹽10克,味素2克,胡椒2克,豆瓣25克
製作：
1. 裙邊內加姜、蒜、料酒蒸熟；
2. 炒汁後放裙邊、雞樅菌、牛肝菌、香菇、菜心、鹽、味素、鮮湯、胡椒粉、豆瓣，燒入味後起鍋裝盤，菜心圍邊。
野菌燒裙邊的製作要訣：
裙邊要發制趴軟，燒時要入味。