野菊花炒肉片的製作材料:
主料:野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克
調料:黃酒5克,鹽5克,味素2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克
教您野菊花炒肉片怎么做
1.先將野菊花嫩莖葉擇去雜物,用清水洗淨,放入已燒開的沸水鍋燙一下,撈出,直接放入清水中洗一洗,讓其去苦味,劑乾水,用刀切成絲,放入盤內,待用。
2.將豬肉放入清水中泡洗乾淨後,用刀將其切成片放入碗內,加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。
3.取鍋,清水刷洗淨,置於火上,燒熱,放入花生油,燒熱後,倒入豬肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味素,翻一翻炒,出鍋,即可食用。 小帖士-健康提示:
此菜具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用。