野筍壇煨肉

野筍壇煨肉是一道美食，由五花肉、五花肉邊角、水發野筍等原料製作而成。

材料

主料：五花肉、五花肉邊角、水發野筍
配料：豆醬、醬油、鹽、味素、八角、酒、糖、調料

做法

1、將五花肉邊角，用豬油煸炒出油至香，再入醬油略煸，注入高湯，調入鹽，燒至20分鐘入味湯汁收濃起鍋備用。
2、將五花肉焯水後，用豬油30克煸出油至香，調入醬油，八角、鹽、蔥、姜、糖、水，大火燒開，改小火煨至20分鐘軟而不爛起鍋，將野筍（燒好的）墊入壇底，再將紅燒肉整齊的擺在上面撒上蔥花即可。
3、裝入宜興砂陶小湯缽。