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野海椒
野海椒，中藥名。為茄科植物珊瑚豆 L. var. (Vell.) Bitter的全草。分布廣東、廣西、四川、雲南等地；北京、上海、江蘇等地有栽培。具有祛...
別名 入藥部位 性味 歸經 功效 -
泡椒
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
蕃茄野菇三椒意大利麵
青椒1個，紅甜椒1個，黃甜椒1個，台灣芹菜20公克，鮮香菇50公克，鮮蘑菇50公克，素火腿50公克，金針菇50公克，意大利麵200公克，羅勒葉20公克，...
材料: 做法: -
野山椒
野山椒俗稱指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包...
簡介 食譜 -
剁椒魚頭[剁椒魚頭菜系]
剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。 通常以鱅魚魚頭...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 典故傳說 -
野豬肉
野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種胺基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2.5倍。特種野豬（北...
中藥材 特點 古籍資料 野豬肉的做法 湘味小酥野豬肉 -
榨椒
榨椒， 一道中國天生調料，地方名菜。 榨椒，以富含玉米黃素和硒元素而流傳千古。玉米黃素護眼和延緩衰老；硒元素是人體必需的向量礦物質營養素，人體內無法合成...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
越南野山椒
野山椒俗稱指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣味十足，醇香...
現狀 植物特性 特色 產品 營養 -
蜀椒
蜀椒，別名巴椒、漢椒、川椒、南椒、點椒，是一種中藥材。椒紅氣味辛、溫、有毒。椒目氣味苦、寒、無毒。 灌木或小喬木，高約3～6米。莖枝疏生略向上斜的皮刺，...
採集 化學成分 椒目作用 椒紅作用 -
藤椒雞
藤椒雞，小清新卻不失霸道，怪麻、微辣、清香，雞的鮮和嫩在這種混合的味道中發揮的淋漓盡致，令人過口難忘。
食材明細 製作方法
