簡介

俗話說,“到重慶不吃火鍋,就等於沒到重慶”。為了用好重慶火鍋這一金字招牌,由重慶火鍋研究所投資興建的火鍋博物館27日亮相本市。據悉,該博物館不僅在全國是首家,在世界上也獨一無二。
位於黃桷坪的重慶火鍋博物館,現有大大小小的火鍋收藏品600多件,分別收藏有陶、瓷、石、銀、紫砂等種類的火鍋。它們使用的燃料有木炭、蠟燭、氣體等,甚至還有用動植物油做燃料的火鍋。最小的火鍋只有巴掌大,稱為“掌中寶”。最古老的火鍋是公元前771年,西周社會奴隸主享用的青銅連體火鍋。還有明代香爐型銀底錫火鍋,據考證是當時佛家特製的煮素食用的單人火鍋。同時還有一種鍋叫奇石火鍋,據介紹,這口鍋是幾天前花1200元從楊家坪一家奇石魚頭火鍋店買來的。它產於雪域高原西藏墨脫,相傳“奇石”為遠古龍的化石,當地人以此奇石鑿之為鍋,煮食則身強體壯,人丁興旺,長壽者頗多。此外,還有款式獨特的日本火鍋、韓國火鍋和歐洲火鍋,令參觀者嘖嘖稱奇。
藏品
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金字招牌
重慶火鍋是重慶一塊響噹噹的金字招牌,是三千萬重慶人的無形資產,是躍呈在山城都市鄉里的一道靚麗的風景線,凡是到過重慶的外地人無不感慨:“到重慶不吃重慶火鍋,就等於沒有到重慶。”私營企業重慶三耳集團建立的重慶火鍋博物館,有文章稱其填補了世界博物館的一塊空白,為重慶火鍋文化增加了一個亮點。