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梨花春白酒傳統釀造技藝
梨花春酒是山西省朔州市應縣歷史名酒。其悠久的歷史形成了獨特的漢族傳統釀造技藝。梨花春白酒傳統釀造技藝既是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝，又...
歷史淵源 生產情況 釀造工藝 保護情況 傳承發展 -
太白酒釀造技藝
太白牌太白酒是中國白酒大花園中一朵美麗的奇葩，她以其醇香秀雅、甘潤挺爽的獨特風格成為鳳香型白酒的代表之一。卓越的品質來自於獨特的工藝和得天獨厚的自然環境...
簡介 基本內容 歷史淵源 基本特徵 主要價值 -
洞藏青酒釀造工藝
貴州青酒廠所處的貴州省鎮遠縣具有典型的喀斯特地貌特徵，這裡溶洞多，溪流多，地下河多，溶洞內地下河中的水質清亮爽口，含有多種對人體有益的微量元素和礦物質，...
基本介紹 歷史淵源 製作工藝 -
清徐老陳醋
清徐老陳醋的產地清徐縣已獲得國家有關機構批准的“中國醋都”稱號。在山西省非物質文化遺產名錄中，清徐老陳醋更是榜上有名，“自古釀醋數山西，山西釀醋在清徐”。
基本資料 產品特色 醋都簡介 追根溯源 釀製工藝 -
寶豐酒釀造工藝
寶豐酒釀造工藝是平頂山市寶豐縣的地方傳統手工技藝。其獨特、精湛。總體要求是清字開頭，淨字收尾，一清到底。以高粱為主要原料，高溫潤料、糊化，加入低溫大曲，...
詳細介紹 歷史起源 釀造工藝 發展現狀 -
東湖老陳醋
東湖老陳醋——調料，產於“中華老字號”的山西老陳醋集團有限公司。“東湖”老陳醋是該企業的代表品牌之一，有“華夏第一醋”的美譽。“東湖”老陳醋的口感好，具...
聯手台灣醋王 弘揚晉醋文化 -
湯山七坊
坊、麵坊、醬坊、油坊、糕坊、茶坊等7個傳統手工作坊。而這些作坊的“復活...，在商品經濟大潮中，這種手工作坊很快就沒了市場，所以潘永寶就把這台工具扔進了雜物間，一扔就是幾十年。跟這台榨油機一樣，村裡的很多老手工器具和傳統...
人文介紹 向日葵 親子游 農民創業基地 傳統手工藝 -
醋
“老醯”。春秋戰國時期已出現專門的釀醋作坊，《論語》中就有醋的記載。漢代...）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種胺基酸以及其他很多微量物質...、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。食醋生產方法可分為釀造醋和...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
四特酒
狄”在這裡釀造出人類歷史上第一滴酒開始，樟樹5000年的釀酒歷史一直從未...。在明代，大科學家宋應星更以“四特土燒”為原型，將其載入世界第一部農業和手工...”的釀酒作坊，作坊里有一個叫婁德清的年輕人，在掌握了傳統的“四特土燒”釀酒...
歷史沿革 產品簡介 公司簡介 行業地位 工藝 -
白酒
”等名稱。由於釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特徵各有千秋...液體。 調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。“是否發酵蒸餾生成”和“是否添加化學...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害
