醬香鱔魚燉雞翅

醬香鱔魚燉雞翅是一種美食，主要原料有雞中翅250克、鱔魚200克、姜適量、蔥適量 、蒜適量、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許、油適量。是一道營養價值極高的食品。

主料

雞中翅250克
鱔魚200克

輔料

姜適量
蔥適量
蒜適量
醬油適量
豆瓣醬適量
鹽少許
油適量

營養分析

黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
1．鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養
2．鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3．鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

製作步驟

1 準備姜、蔥、蒜、六月香豆瓣醬。
2 鍋加入油燒熱，放入姜蔥和洗淨剁好段的雞中翅翻炒。
3 炒約1、2分鐘加醬油適量繼續翻炒。
4 再加入豆瓣醬翻炒幾下，就可以加水燉了。
5 雞中翅燉到半熟時，加進鱔魚和蒜以及少量的鹽繼續翻炒幾下。
6 當湯汁基本幹了的時候，就可以出鍋了。