醬香豬扒

醬香豬扒所屬一款美食之一，主要原料有豬扒肉500g、杏鮑菇200g、油、豆瓣醬60g、蔥花、澱粉、水、蒜蓉等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

醬香豬扒食材

豬扒肉500g、杏鮑菇200g、油、豆瓣醬60g、蔥花、澱粉、水、蒜蓉

醬香豬扒做法

1、杏鮑菇洗淨切塊;

醬香豬扒

　2、豬扒肉洗淨切塊;
3、用刀背剁松;
4、把剁松的豬扒肉排進盤裡;
5、碗內加入豆瓣醬和醬油，少許水，調勻;
6、調勻的醬汁倒在豬扒肉上，醃半小時;
7、預電餅檔，刷上適量油;
8、碼入杏鮑菇煎;
9、煎至兩邊金黃撈起待用;
10、另預熱電餅檔，刷少許油，碼入豬扒肉煎;
11、煎至兩邊金黃撈起待用;
12、起油鍋，爆香蒜蓉，倒入杏鮑菇，加少許水，加醃汁，一起煮沸;
13、倒入豬扒，再次煮沸;最後倒入少許澱粉水，煮沸;
14、撈起排碟，灑上蔥花裝飾，可以開吃。