醬香汁燜雙豆

醬香汁燜雙豆,由黃豆,黑豆,調料:蝦醬,豆瓣醬,老抽,砂糖,香蔥油,白芝麻製作而成。

材料:

主料:黃豆,黑豆,調料:蝦醬,豆瓣醬老抽砂糖,香蔥油,白芝麻

做法:

1、黃豆、黑豆洗淨,泡約4小時(冬天可延長至6小時)。
2、黃豆、黑豆加水(比例為1:2.5)大火煮沸。
3、加入蝦醬、豆瓣醬、老抽、砂糖,小火燜煮至汁水收乾(期間不時攪拌以免糊鍋)。
4、汁水收乾後,關火,加入香蔥油、白芝麻拌勻,盛盤。

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