醬香小土豆

醬香小土豆是一道簡單的特色家常菜，口味鹹香，醬香濃郁，主料是小土豆、芝麻碎，營養價值高，老少皆宜，深受人民喜愛。

食材明細

主料：

小土豆 700g

鹽 2大勺

燉煮料：

醬油 5大勺

白糖 1大勺

料酒 2大勺

糖稀 3大勺

花椒 少許

蒜泥 1小勺

香油 1大勺

芝麻 1小勺

製作步驟

1、用流水洗淨土豆後，放在盆里用粗鹽使勁搓洗。

2、開水中倒入小土豆和 1小勺鹽，把小土豆煮熟。

3、把燉煮料混合在一起，攪拌均勻。

4、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起，大火熬煮。

5、開鍋後調成中火，燉煮時要時常把翻動一下，這樣土豆入味均勻。

6、等鍋中的料還剩一點時，調成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒，炒熟即可。

小貼士

炒熟後的土豆皮越皺說明越入味，但色澤一定要亮。