醬花生豬蹄

油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆 倒入豬蹄翻炒一會兒 倒入清水，淹過豬蹄

材料

豬蹄適量、花生適量、色拉油適量、食鹽4克、醋少許、冰糖適量、雞精2克、姜1小塊、蒜6瓣、八角2個、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉3片

做法

準備工作：豬蹄洗淨，先過水氽一氽，撈出備用
油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
倒入豬蹄翻炒一會兒
加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
倒入清水，淹過豬蹄
加入花生米
蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，1小時以上至肉爛，放雞精調味即可