醬燒鮁魚

鮁魚塊兒撒鹽醃製半日，蔥姜蒜八角，料酒，醬油，白糖起油鍋，蔥姜蒜八角爆香。 放入白糖、醬油炒熟，放入醃製好的鮁魚塊兒，同時放入料酒。 待魚塊兒燒至15分鐘後即可出鍋（之前用鹽醃製，此時不再放鹽）。

材料:

鮁魚塊兒撒鹽醃製半日，蔥姜蒜八角，料酒，醬油，白糖

做法:

起油鍋，蔥姜蒜八角爆香。
放入白糖、醬油炒熟，放入醃製好的鮁魚塊兒，同時放入料酒。
反動鮁魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然後反面再燒5分鐘，反覆2-3次。
待魚塊兒燒至15分鐘後即可出鍋（之前用鹽醃製，此時不再放鹽）。