醬燒萵筍

工藝：醬燒口味：醬香味
主料：萵筍(300克)
調料：澱粉(玉米)(3克)植物油(20克)胡椒粉(2克)姜(3克)蔥白(5克)醬油(3克)甜麵醬(15克)
類別：私家菜健脾開胃調理利尿調理便秘調理

製作工藝

1.萵筍去皮洗淨切成條，下入開水鍋內焯至七成熱，撈出控水；
2.蔥白洗淨切成細絲；
3.姜去皮切末；
4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.醬油、胡椒粉、水澱粉、水調成味汁；
6.炒鍋注油燒熱，放入蔥絲、薑末、甜麵醬、萵筍翻炒均勻，倒入味汁炒勻即可。

食譜營養

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

食譜相剋

萵筍：萵筍忌於蜂蜜同食。

醬燒萵筍所含營養素

·熱量(264.31千卡)·蛋白質(4.34克)·脂肪(20.45克)·碳水化合物(17.63克)·膳食纖維(2.21克)·維生素A(77.29微克)·胡蘿蔔素(463.80微克)·硫胺素(0.07毫克)·核黃素(0.09毫克)·尼克酸(1.97毫克)·維生素C(12.97毫克)·維生素E(16.30毫克)·鈣(80.37毫克)·磷(169.96毫克)·鈉(598.90毫克)·鎂(71.19毫克)·鐵(4.44毫克)·鋅(1.45毫克)·硒(2.76微克)·銅(0.28毫克)·錳(0.88毫克)·鉀(694.33毫克)·葉酸(0.90微克)