醬燒白菜包

醬燒白菜包所屬一款美食之一，主要原料有豬肉600克、香菇6個、胡蘿蔔半個、大白菜80克、蒜2瓣鹽等，包子放入盤中，蒸鍋內放水，水開後大火蒸15分鐘左優即可。

醬燒白菜包

主料

豬肉600克香菇6個胡蘿蔔半個大白菜80克

輔料

蒜2瓣鹽適量

製作步驟

1豬肉三肥七瘦選好後讓菜場的師傅打成肉餡，新鮮香菇泡下水，洗淨，切成香菇末，胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔末，姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1，加少量水，能沒過蒜薑蓉就行，放置幾分鐘，去掉蒜薑蓉只取蒜姜水，豬肉餡加入蒜姜水，澱粉、料酒、生抽、芝麻油、鹽攪勻，加入雞蛋、香菇末、胡蘿蔔末，朝一個方向攪拌，攪拌均勻，這樣餡就做好了。
2將肉餡捏成團，燒油，爆姜蒜，炸好撈出。
3菜取幾片葉子，洗淨，切掉白菜幫，要葉子的部分，焯燙下即可，取出瀝乾水分，取一片葉子包上丸子，用小蔥紮好，放入盤中，蒸鍋內放水，水開後大火蒸15分鐘左優即可。